Pakastin puolukoita pullollaan

Puolukoista pitäisi nyt kehitellä jotain niitä on sitten niin, että riittää. Jouluksi oli tarkoitus tehdä puolukkajuustokakkua, mutta aika loppui kesken. Nyt pakastinta sulatellessa päätin kokeilla kun kaapissa oli sopivat aineet. Alkuperäiseen suunnitelmaan kuului että puolukasta olisin tehnyt pintaan ohuen kerroksen, mutta nyt murskasin puolukat ja laitoin kuorrutteen sekaan. Alkuperäinen ohje löytyy täältä

Hampurilaisia itse tehden

Ei ole tullut ennen itse tehtyä sämpylöitä, pihvejä ja hampurilaiskastiketta myöten itse hamppareita. Sen verran hyvin kävi kaupaksi ettei takuulla jäänyt viimeiseksi kerraksi. Minulla oli leivontapäivä ja leivoin pakastimeen leipiä ja samalla sattui kohdalle ohje hampurilaissämpylöille. Olihan se kokeiltava kun hiivaa oli vielä jäljellä. Jos kerran teen sämpylöitä tottakai piti tehdä pihvejä. Ja kun kerran jaksoin nämä kaksi asiaa jäi jotain uupumaan kastike jota ei siis myöskään löytynyt valmiina. Nopeasti puhelimella etsimään internetin ihmeellisestä maailmasta löytyykö jotain sellaista joihin löytyy aineet kotoa ja kuin tilauksesta ohje löytyi ja niin helppo, että kaivoin nopeasti aineet kaapista sekoitin ja ei kun syömään! Alkuperäinen ohje kastikkeeseen löytyy täältä jouduin muuttamaan, koska meillä ei ollut kaapissa kuin sinappisalaattikastiketta.

Pakastimen sulatus

Hyödynsin kovan pakkasen ja raahasin pakastimen sisällön terassille. Samalla kirjasin ylös jokaisen tuotteen mitä siellä oli. Olen vähän paremmin kartalla mitä se sisältää ja nyt saa luvan alkaa operaatio pakastimen tyhjäksi syöminen.
Sen verran oli hyötyä tästä sulatuksesta, että jouluksi tekemäni perunalaatikoita oli jäänyt useampi yli ja niistä loihdin perheelle nakkiperunasoselaatikon. Idean löysin netistä jossa mietittiin miten hyödyntää yli jääneitä jouluruokia. En tehnyt mitään sen erikoisempaa kuin pilkoin nakit sekoitin perunalaatikkoon ja pidin laatikkoa uunissa 175 asteessa n. 30min. Tuli tosi herkullista Kuopuskin, joka ei yleensä pidä koko nakkiperunasoselaatikosta söi sitä hyvällä ruokahalulla ja otti vielä lisää.

Iltapalaa

Joulupöytään ostettiin erilaisia sillejä, koska niitä jäi yli tein muutaman sillivoileivän saaristolaisleivästä ja ruisleivästä iltapalaksi. Vihreää olisin halunnut, mutta ennätin käyttää kaikki vihreät salaattiin, joten ainoa pelastus oli kaivaa pakasteesta viime kesänä kasvattamaani persiljaa koristeeksi leipien päälle. Saaristolaisleipä sopi mielestäni ruisleipää paremmin sillileipiin.

Hedelmäsalaatti

Joululta jäi banaaneja, mandariineja, viinirypäleitä ja omenoita jotka oli jo siinä ja siinä joutuuko ne viskaamaan kompostiin. Tein niistä hedelmäsalaatin ja kaivoin kaapista lisäksi pari purkkia ananasta ja purkin persikoita. Lapsille mieluinen vitamiinipommi jälkiruoaksi ja välipalaksi.